Mürbteiggalette mit Steinobst und Pistaziencreme

Name: Mürbteiggalette mit Steinobst und Pistaziencreme
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 50 g Buchweizen; 50 g Zucker; 2 TL Tonkabohnen-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 250 g Dinkelmehl, glatt; 150 g Butter; 1 Ei (Größe M); 100 g Pistazien, ungesalzen, geschält; 250 g Wasser; 100 g weiße Schokolade; 3 TL Tonkabohnen-Vanillezucker; 30 g Maisstärke; 2 Pfirsiche; 4 - 5 Marillen; 100 g Kirschen; Staubzucker

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 10 Stücke

Zutaten

50 g Buchweizen
50 g Zucker
2 TL Tonkabohnen-Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Dinkelmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
150 g Butter, kalt, in Stücken
1 Ei (Größe M)
100 g Pistazien, ungesalzen, geschält und 2 EL für die Dekoration (siehe Variation)
250 g Wasser
100 g weiße Schokolade, in Stücken
3 TL Tonkabohnen-Vanillezucker (siehe Hintergrundinfo)
30 g Maisstärke
2 Pfirsiche
4 - 5 Marillen
100 g Kirschen
Staubzucker zum Bestreuen
Lavendelblüten zur Dekoration (optional)

Nährwerte: pro 1 Stück
Kalorien: 1712 kJ / 409 kcal
Protein: 7 g
Kohlenhydrate: 43 g
Fett: 23 g
Ballaststoff: 4 g