Mürbteiggalette mit Steinobst und Pistaziencreme

Name: Mürbteiggalette mit Steinobst und Pistaziencreme
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 50 g Buchweizen; 50 g Zucker; 2 TL Tonkabohnen-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 250 g Dinkelmehl, glatt; 150 g Butter; 1 Ei (Größe M); 100 g Pistazien, ungesalzen, geschält; 250 g Wasser; 100 g weiße Schokolade; 3 TL Tonkabohnen-Vanillezucker; 30 g Maisstärke; 2 Pfirsiche; 4 - 5 Marillen; 100 g Kirschen; Staubzucker

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

10 Stücke

Zutaten

Buchweizen
50 g
Zucker
50 g
Tonkabohnen-Vanillezucker
2 TL
Salz
1 Prise
Dinkelmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
250 g
Butter kalt, in Stücken
150 g
Ei (Größe M)
1
Pistazien, ungesalzen, geschält und 2 EL für die Dekoration (siehe Variation)
100 g
Wasser
250 g
weiße Schokolade in Stücken
100 g
Tonkabohnen-Vanillezucker (siehe Hintergrundinfo)
3 TL
Maisstärke
30 g
Pfirsiche
2
Marillen
4 - 5
Kirschen
100 g
Staubzucker zum Bestreuen
Lavendelblüten (optional) zur Dekoration