Zum Hauptinhalt springen Suchen
Layered lamb curry

Layered lamb curry
3.8 16 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Sri Lankan curry powder
  • coriander seeds
    25 g
  • cumin seeds
    10 g
  • fenugreek seeds
    ¾ tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • cinnamon quill
    ½
  • whole cloves
    ¼ tsp
  • cardamom seeds (see Tips)
    ¼ tsp
  • black mustard seeds
    ¼ tsp
  • black peppercorns
    ½ tsp
  • fresh curry leaves
    2 sprigs
Lamb curry
  • lamb backstrap
    350 - 400 g
  • tri-colour quinoa
    200 g
  • water plus extra for soaking
    400 g
  • brown onions cut into quarters
    360 g
  • garlic cloves
    2
  • piece fresh ginger peeled
    1 cm
  • coconut oil
    20 g
  • dried red chillies trimmed and cut into halves
    1 - 2
  • cardamom pods crushed
    4
  • fresh curry leaves leaves only
    1 sprig
  • paprika
    ½ tsp
  • chilli powder (optional)
    ¼ - 1 tsp
  • ground turmeric
    ¼ tsp
  • fresh lemongrass bruised and cut into halves
    2 stalks
  • salt to taste
  • pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
    350 g
  • cherry tomatoes cut into halves
    200 g
  • frozen baby peas
    100 g
  • coconut milk
    270 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 238.1 mg
Protein 43.5 g
Kalorien 2668 kJ / 635.3 kcal
Fett 26.7 g
Ballaststoff 13.8 g
Gesättigte Fettsäuren 15.2 g
Kohlenhydrate 49.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Eat Well 102 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Lamb korma

4.2(218)

4 godz.

Chilli con carne

4.4(116)

45 min

Korean barbecue pork with rice salad

4.3(111)

40 min

Lamb shanks with risoni and feta

4.6(91)

3 godz. 50 min

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

4.1(45)

30 min

Harissa lamb with green couscous

4.4(27)

40 min

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1(21)

40 min

Chicken in yoghurt

4.3(219)

30 min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

4.4(30)

1 godz. 5 min

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

4.1(95)

45 min

Caprese hasselback chicken

4.0(48)

40 min

Beef ragu

4.3(794)

1 godz. 25 min