Entrecot con costra de café y patatas chafadas

Entrecot con costra de café y patatas chafadas

2.7 7 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 raciones

Zutaten

Costra de café

3 cucharaditas de sal
5 pellizcos de pimienta negra molida
4 anises estrellados
4 cucharaditas de azúcar moreno
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca fresca
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ de cucharadita de chile seco en copos
1 pellizco de pimienta blanca molida
½ cucharadita de sal
120 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada cebollino fresco picado
600 g de agua
1200 g de patatas medianas (enteras con piel)
8 entrecots (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pellizcos de sal en escamas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Protein 54.62 g

Kalorien 2541 kJ / 608 kcal

Fett 32.08 g

Ballaststoff 8.86 g

Kohlenhydrate 25.12 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Barbacoa 16 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Zumo de tomate preparado

10 Min

Huevos poché con salsa de salmón ahumado y aguacate

30 Min

Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor

1 Std.

Blinis con tartar de salmón

1 Std. 20 Min

Brochetas picantes de pavo

1 Std.

Sorbete dulce de pepino

4 Std. 10 Min

Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

2 Std. 30 Min

Bloody Mary

5 Min

Daiquiri de mandarina y menta

5 Min

Julepe de melocotón

2 Std. 10 Min

Brochetas de pollo al estilo de la India

8 Std. 30 Min

Pastela de pato con albaricoques y piñones

50 Min