Kompatible Versionen
Filetti di pesce marinato con salsa chermoula e insalata di cous cous
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pesce marinato e salsa chermoula
- 2 spicchi di aglio
- 5 g di radice fresca di zenzero, pelata
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco, a metà, senza semi
- ½ - 1 cucchiaino di semi di finocchio, a piacere
- 1 pizzico di cannella in polvere
- ¼ di cucchiaino di zafferano in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 2 filetti di pesce bianco, senza pelle (180 g circa)
Salsa chermoula
- 2 spicchi di aglio
- 30 g di coriandolo fresco, le foglioline e i gambi, a pezzi
- ½ - 1 cucchiaino di cumino in polvere, a piacere
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- 1 pizzico di peperoncino rosso secco
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- 30 g di olio di oliva
Insalata di cous cous
- 100 g di cous-cous
- 15 g di olio di oliva
- 110 g di acqua
- 1 pizzico di cumino in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 5 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1 carota (60 g circa), a pezzi
- 50 g di olive nere denocciolate
- 80 g di ceci bianchi in scatola, sgocciolati e sciacquati
Terminare la preparazione
- 500 g di acqua
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 3187 kJ / 762 kcal
- Protein
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Fett
- 45 g
- Ballaststoff
- 7 g
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