Gebackene Eier mit Linsen und Ziegenkäsesauce

Name: Gebackene Eier mit Linsen und Ziegenkäsesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Blattpetersilie; 50 g Olivenöl; 80 g Schalotten; 150 g Porree; 400 g stückige Tomaten; 550 g Wasser; 200 g Puylinsen, getrocknet; 1 geh. EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Prise Pfeffer; 150 g Blattspinat, frisch; 4 Eier; 100 g Ziegenfrischkäse; 70 g Griechischer Joghurt (10% Fett)

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Blattpetersilie abgezupft
10 g
Olivenöl
50 g
Schalotten
80 g
Porree (nur das Weiße), in Stücken
150 g
stückige Tomaten
400 g
Wasser
550 g
Puylinsen, getrocknet
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. EL
1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
Pfeffer
1 Prise
Blattspinat, frisch
150 g
Eier
4
Ziegenfrischkäse
100 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
70 g