Grünkohl-Pasta mit Lachs

Name: Grünkohl-Pasta mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g frischer Meerrettich; 10 g Zitronensaft; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; ½ TL Salz; 350 g Grünkohl; 40 g Apfelringe, getrocknet; 1 Zwiebel; 20 g Butter; 20 g Pflanzenöl; 150 g Doppelrahm-Frischkäse; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Wasser; 250 g Penne; 2 Prisen Pfeffer

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

frischer Meerrettich geschält, in Stücken
30 g
Zitronensaft
10 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
4
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Grünkohl abgezupft
350 g
Apfelringe, getrocknet
40 g
Zwiebel halbiert
1
Butter
20 g
Pflanzenöl
20 g
Doppelrahm-Frischkäse
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser kochend heiß
800 g
Penne (z.B. von Barilla), siehe Tipp
250 g
Pfeffer
2 Prisen