Geräte & Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM31
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Peking-style duck pancakes
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 8 Std. 50 Min
6 portions
Zutaten
Peking-style duck
-
duck breasts, skin on trimmed of excess fat and sinew2
-
spring onions/shallots trimmed and cut into thirds3 - 4
-
fresh coriander stalks only8 sprigs
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Chinese five spice¼ tsp
-
black peppercorns¼ tsp
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star anise1
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soy sauce1 tbsp
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sesame oil1 tbsp
Plum sauce
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fresh plums cut into quarters2
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honey60 g
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star anise2
-
Chinese five spice¼ tsp
-
ground cinnamon½ tsp
-
ground ginger¼ tsp
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soy sauce1 tbsp
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water50 g
Pancakes
-
eggs3
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warm water200 g
-
tapioca starch90 g
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sesame oil1 tsp
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coconut flour2 tbsp
-
coconut oil for frying
-
spring onions/shallots trimmed and cut into slices6 - 8
-
Lebanese cucumber cut into batons1 - 2
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
325.5 mg
Protein
13.8 g
Kalorien
1995.5 kJ /
475 kcal
Fett
34.1 g
Ballaststoff
4.4 g
Gesättigte Fettsäuren
13.9 g
Kohlenhydrate
28.9 g
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