Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Peking-style duck pancakes
Zutaten
Peking-style duck
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duck breasts, skin on trimmed of excess fat and sinew2
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spring onions/shallots trimmed and cut into thirds3 - 4
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fresh coriander stalks only8 sprigs
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Chinese five spice¼ tsp
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black peppercorns¼ tsp
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star anise1
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soy sauce1 tbsp
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sesame oil1 tbsp
Plum sauce
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fresh plums cut into quarters2
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honey60 g
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star anise2
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Chinese five spice¼ tsp
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ground cinnamon½ tsp
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ground ginger¼ tsp
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soy sauce1 tbsp
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water50 g
Pancakes
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eggs3
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warm water200 g
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tapioca starch90 g
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sesame oil1 tsp
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coconut flour2 tbsp
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coconut oil for frying
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spring onions/shallots trimmed and cut into slices6 - 8
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Lebanese cucumber cut into batons1 - 2
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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