Fränkisches Apfelweißkraut

Fränkisches Apfelweißkraut

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Weißkohl in Stücken (ca. 3 cm)
700 g
Apfel, Sorte Braeburn (ca. 220 g), geviertelt
1 ½
Zwiebeln halbiert
70 g
Rapsöl
20 g
Zucker (optional)
1 ½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
Kümmel
1 TL
Wasser
150 g
Apfelsaft
150 g
Weißweinessig
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 33 g

Kalorien 708 kJ / 169 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 6.5 g

Kohlenhydrate 21 g

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