Tagliata di manzo con salsa chimichurri

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 porzioni

Zutaten

Salsa chimichurri

2 spicchi di aglio a metà
50 g di scalogno in quarti
10 g di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio di origano secco
100 g di olio extravergine di oliva
30 g di aceto di vino bianco
½ cucchiaino di peperoncino rosso secco
½ limone il succo spremuto fresco

Tagliata di manzo con patate novelle

1200 g di acqua
2 ½ cucchiaini di sale
700 g di patate novelle pelate, in quarti
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di cumino in polvere
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
1000 g di controfiletto di manzo intero

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 40 g

Kalorien 2008 kJ / 479 kcal

Fett 28 g

Ballaststoff 1.5 g

Kohlenhydrate 17 g

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