Geräte & Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 4 Std.
12 raciones
Zutaten
Canutillos
-
65 g de azúcar
-
65 g de mantequilla
-
2 claras de huevo
-
65 g de harina
-
1 pellizco de sal
Crema a la canela
-
1 hoja de gelatina
-
500 g de leche
-
80 - 100 g de azúcar
-
4 yemas de huevo
-
25 g de maicena
-
10 g de harina
-
1 cucharadita de canela molida
-
150 g de nata (35% de grasa)
Peras caramelizadas
-
6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
-
1 chorrito de zumo de limón
-
300 g de agua
-
6 - 7 cucharadas de azúcar
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 ración
Protein
4.2 g
Kalorien
1069.6 kJ /
255.9 kcal
Fett
12.5 g
Ballaststoff
1.6 g
Kohlenhydrate
31.6 g
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