Süßkartoffel-Blätterteig-Ecken

Name: Süßkartoffel-Blätterteig-Ecken
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 Stück
Ingredients: 500 g Wasser; 250 g Süßkartoffeln; 50 g Zwiebeln; 3 Scheiben Ingwer, frisch; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Koriander, gemahlen; 15 g Rapsöl; 1 TL Limettenschale, gerieben; 7 Stängel Koriander, frisch; 1 EL Joghurt; ½ - ¾ TL Salz; 1 Packung Blätterteig; 1 Ei; Sesam

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

15 Stück

Zutaten

Wasser
500 g
Süßkartoffeln geschält in Stücken (4 cm)
250 g
Zwiebeln halbiert
50 g
Ingwer, frisch (1-2 mm), grob gehackt
3 Scheiben
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Koriander, gemahlen
½ TL
Rapsöl
15 g
Limettenschale, gerieben
1 TL
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
7 Stängel
7 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
Joghurt
1 EL
Salz nach Geschmack
½ - ¾ TL
Blätterteig
1 Packung
Ei verquirlt zum Bestreichen
1
Sesam weiß oder schwarz zum Bestreuen