Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

6 raciones

Zutaten

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 6 raciones

Protein 178.6 g

Kalorien 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Fett 125.2 g

Ballaststoff 2.7 g

Kohlenhydrate 17.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Casquería 5 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Mollejas de ternera con cebolletas

3 Std.

Cazuela de porotos con rabas y camarones

6 Std. 10 Min

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4 Std. 15 Min

Mollejas al verdeo

3 Std.

Arroz cremoso de cordero al ajillo

50 Min

Escabeche de berenjenas con mejillones

25 Std. 50 Min

Entraña de ternera al chimichurri

30 Min

Ternera con cebollitas, orejones y ciruelas

1 Std.

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13 Std.

Riñones al jerez

1 Std.

Dulce de batata

45 Min

Bondiola con cremoso de batata

1 Std. 20 Min