Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 15 Std.

12 unidades

Zutaten

Soaker frío

50 g de pipas de calabaza
50 g de pipas de girasol
1 cucharadita de sal (5 g)
40 g de agua

Masa madre de trigo

200 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
200 g de harina de fuerza

Masa principal

20 g de pipas de girasol
20 g de copos de avena
30 g de pipas de calabaza
110 g de zanahoria en trozos
150 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de trigo
140 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (5 g)
2 - 3 cucharaditas de aceite

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 401.6 mg

Protein 8.1 g

Kalorien 938 kJ / 224 kcal

Fett 7.8 g

Ballaststoff 2.4 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 28.9 g

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