Chili sin Carne

Name: Chili sin Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 h 20 min
Total time: 25 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Korianderkörner; 2 TL Kreuzkümmelsamen; 1 Chilischote, rot, getrocknet; 100 g Porree; 100 g Sellerie; 150 g Möhren; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 25 g Tomatenmark; 1 TL Zucker; 2 TL Paprika edelsüß; 3 TL Salz; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 Dose stückige Tomaten; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Wasser; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Fladenbrot; 250 g Schafskäse; 2 Limetten; 12 Stängel Koriander

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 25 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 TL Korianderkörner
2 TL Kreuzkümmelsamen
1 Chilischote, rot, getrocknet, halbiert
100 g Porree, in Stücken (1 cm)
100 g Sellerie, in Stücken (2 cm)
150 g Möhren, in Stücken (2 cm)
2 Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
30 g Olivenöl
25 g Tomatenmark
1 TL Zucker
2 TL Paprika edelsüß
3 TL Salz
1 TL Majoran, getrocknet
1 Dose stückige Tomaten (425 g)
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
500 g Wasser
1 Dose Mais (425 g)
1 Dose Kidneybohnen (425 g)
1 Fladenbrot
250 g Schafskäse
2 Limetten, Bio
12 Stängel Koriander

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 3322 kJ / 793 kcal
Protein: 32 g
Kohlenhydrate: 94 g
Fett: 26 g