Chili sin Carne

Name: Chili sin Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 h 20 min
Total time: 25 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Korianderkörner; 2 TL Kreuzkümmelsamen; 1 Chilischote, rot, getrocknet; 100 g Porree; 100 g Sellerie; 150 g Möhren; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 25 g Tomatenmark; 1 TL Zucker; 2 TL Paprika edelsüß; 3 TL Salz; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 Dose stückige Tomaten; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Wasser; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Fladenbrot; 250 g Schafskäse; 2 Limetten; 12 Stängel Koriander

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 25 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Korianderkörner
1 TL
Kreuzkümmelsamen
2 TL
Chilischote, rot, getrocknet halbiert
1
Porree in Stücken (1 cm)
100 g
Sellerie in Stücken (2 cm)
100 g
Möhren in Stücken (2 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Tomatenmark
25 g
Zucker
1 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Salz
3 TL
Majoran, getrocknet
1 TL
stückige Tomaten (425 g)
1 Dose
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
500 g
Mais (425 g)
1 Dose
Kidneybohnen (425 g)
1 Dose
Fladenbrot
1
Schafskäse
250 g
Limetten Bio
2
Koriander
12 Stängel