Soup dumplings (xiao long bao)

Soup dumplings (xiao long bao)

3.9 13 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 26 Std. 50 Min

40 portions

Zutaten

Soup (jelly)

bacon cut into pieces
200 g
fresh ginger (1 cm), peeled
2 slices
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
water
400 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
gelatine powder
1 ½ tsp

Dough

baker's flour
240 g
plain flour
120 g
boiling water
350 g
oil
1 tbsp

Filling

spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
3
fresh ginger peeled
20 g
pork mince
200 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
soy sauce
1 tsp
Chinese cooking wine
1 tbsp
shrimp (small), peeled (see Tips)
100 g

Assembly and cooking

oil for greasing
plain flour for dusting
boiling water
500 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 149.9 mg

Protein 3.7 g

Kalorien 243 kJ / 57.8 kcal

Fett 1.6 g

Ballaststoff 0.4 g

Gesättigte Fettsäuren 0.4 g

Kohlenhydrate 6.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Yum Cha 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4 godz. 35 min

Wonton soup

1 godz.

Gnocchi

1 godz. 40 min

Dan dan mian (dandan noodles)

1 godz. 10 min

Steamed cabbage and pork dumplings

1 godz. 35 min

Prawn spring rolls with sweet and sour sauce

1 godz. 20 min

Ca phe trung (egg coffee)

10 min

Banh bao (steamed pork buns)

2 godz. 45 min

Char siu bao pork buns

6 godz. 35 min

Prawn dumplings (xia jiao)

1 godz. 15 min

Wonton soup (pork)

45 min

Pork and prawn dumplings

55 min