Hähnchen-Curry

Name: Hähnchen-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 600 g Süßkartoffeln; 30 g Öl; ¾ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 ½ TL Curry; 6 Stängel Petersilie; 2 Zwiebeln; 40 g Butter; 450 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Dose Mandarin-Orangen; 150 g Erbsen, TK; 200 g Sahne

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Hähnchenbrustfilet in Würfeln (2,5 cm)
500 g
Süßkartoffeln in Würfeln (2 cm)
600 g
Öl
30 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
1 TL
Curry
2 ½ TL
Petersilie abgezupft
6 Stängel
Zwiebeln halbiert
2
Butter
40 g
Wasser
450 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Mandarin-Orangen (Abtropfgew. 175 g), abgetropft, Saft aufgefangen
1 Dose
Erbsen, TK
150 g
Sahne
200 g