Sandwich glacé
TM5 TM6

Sandwich glacé

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Zutaten

Glace vanille

  • 500 g de lait entier
  • 500 g de crème double (env. 48% M.G.)
  • 1 gousse de vanille, coupée dans sa longueur
  • 6 jaunes d'oeufs, de taille moyenne
  • 150 g de sucre

Gaufrettes

  • 100 g de beurre salé, en cubes
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de farine à pâtisserie
  • 100 g de blancs d'oeufs, de taille moyenne

Coulis de fraises

  • 400 g de fraises
  • 40 g de sucre

Montage

  • 500 g de fraises, en tranches pour la garniture

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
317 kJ / 75.8 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
7.5 g
Fett
4.8 g
Ballaststoff
0.4 g

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