Gefüllte Kürbisse
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Gefüllte Kürbisse

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

  • 3 Butternuss-Kürbisse (je ca. 800 g), längs halbiert, entkernt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 200 g Rollgerste
  • 1 Bund Petersilie, flachblättrig, (ca. 20 g), Blätter abgezupft
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Butter
  • 400 g Wasser
  • 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
  • 300 g Ziegenfrischkäse
  • 50 g Sultaninen
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 1 roter Chili, längs halbiert, entkernt, in feinen Streifen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3106 kJ / 741 kcal
Protein
19.6 g
Kohlenhydrate
121 g
Fett
25 g

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