Gelbe-Bete-Risotto

Gelbe-Bete-Risotto

4.4 67 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1000 g
Gelbe Bete mit Schale (ca. 10 cm Ø)
600 g
Parmesan in Stücken
60 g
Schalotten
2
Öl
20 g
Risottoreis (ca. 18-20 Minuten Garzeit)
250 g
Weißwein
150 g
Geflügelfond
600 g
Salz
½ TL
Butter
20 g
Rucola
40 g
Ziegenfrischkäse zerzupft
80 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 15 g

Kalorien 2571 kJ / 614 kcal

Fett 29 g

Ballaststoff 6.4 g

Kohlenhydrate 66 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Oldies but Goldies 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Graupenrisotto mediterran

50 Min

Rote-Bete-Tarte mit Feta

1 Std. 20 Min

Rote-Bete-Zwiebel-Kuchen

1 Std. 15 Min

Quiche mit Schwarzwurzeln und Gruyère

1 Std. 20 Min

Grünkohlrisotto

40 Min

Grünkohl-Quiche

1 Std. 30 Min

Grünkohl-Kartoffel-Frittata

1 Std. 10 Min

Grünkohl-Risotto

50 Min

Petersilienwurzel-Risotto

40 Min

Kartoffel-Linsen-Salat

45 Min

Mangold-Gnocchi-Salat

25 Min

Vegetarische Mangoldrouladen

1 Std. 30 Min