Gelbe-Bete-Risotto

Gelbe-Bete-Risotto

4.5 65 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1000 g
Gelbe Bete mit Schale (ca. 10 cm Ø)
600 g
Parmesan in Stücken
60 g
Schalotten
2
Öl
20 g
Risottoreis (ca. 18-20 Minuten Garzeit)
250 g
Weißwein
150 g
Geflügelfond
600 g
Salz
½ TL
Butter
20 g
Rucola
40 g
Ziegenfrischkäse zerzupft
80 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 15 g

Kalorien 2571 kJ / 614 kcal

Fett 29 g

Ballaststoff 6.4 g

Kohlenhydrate 66 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Oldies but Goldies 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern

45 Min

Lammfrikadellen auf Mairübchenragout

1 Std.

Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

35 Min

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

35 Min

Wirsing-Risotto mit Spiegelei

50 Min

Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

1 Std.

Mangoldrisotto

50 Min

Mangoldcremesuppe mit Hack

35 Min

Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen

35 Min

Pastinaken-Porreesuppe mit Walnusscroûtons

50 Min

Fenchel-Risotto

40 Min

Möhren-Pastinaken-Cremesuppe mit Tahin

30 Min