Vegetarische Mangoldrouladen
TM6 TM5

Vegetarische Mangoldrouladen

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Zutaten

Mangoldroulade

  • 150 g parboiled Weizen (z.B. Ebly)
  • 1200 g Wasser
  • 6 - 12 Blätter Mangold (6 große oder 12 kleinere Blätter)
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g frische Champignons, halbiert
  • 20 g Butter
  • 1 Ei
  • 100 g Frischkäse
  • 1 - 1 ½ TL Salz
  • ½ - ¾ TL Pfeffer

Tomatensauce

  • 30 g Butter, in Stücken
  • 20 g Mehl
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 80 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Chilipulver

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1835 kJ / 439 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
27 g
Ballaststoff
8.6 g

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