Sonnenweizen-Salat mit Möhren-Dressing

Name: Sonnenweizen-Salat mit Möhren-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Feigen, getrocknet; 80 g Gruyère Käse; 400 g Wasser; 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 35 g Rapsöl; 100 g Sonnenweizen; 70 g Roastbeef; 1 Salatherz; 1 Möhre; 100 g Apfelsaft; 50 g Joghurt, 1,5% Fett; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 TL Senf, mittelscharf

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Feigen, getrocknet (ca. 40 g)
3
Gruyère Käse in Stücken
80 g
80 g Bergkäse, in Stücken
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 gestr. TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Rapsöl
35 g
Sonnenweizen
100 g
Roastbeef in Scheiben
70 g
Salatherz klein
1
Möhre (ca. 60 g), in Stücken
1
Apfelsaft
100 g
Joghurt, 1,5% Fett
50 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
2 Prisen
Senf, mittelscharf
1 TL