Kürbis-Frikadellen mit Butter-Lauch

Kürbis-Frikadellen mit Butter-Lauch

4.5 187 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Frikadellen

Toastbrot (3 Scheiben), in Stücken (3 cm)
70 g
Schalotten halbiert
40 g
Hokkaido-Kürbis ungeschält, entkernt, in Stücken (2 cm)
200 g
Butter
20 g
Hackfleisch gemischt
400 g
Ei
1
Eigelb
1
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Majoran, getrocknet
1 geh. TL
Öl zum Bearbeiten

Kartoffelpüree, Butter-Lauch und Fertigstellung

Petersilie abgezupft
4 Stängel
Wasser
700 g
mehlig kochende Kartoffeln geschält, in Stücken (3 cm)
700 g
Salz
¾ TL
Butter
60 g
Porree Weißes und Hellgrünes, in schrägen Stücken (3 cm)
800 g
Öl
20 g
Milch
125 g
Muskat
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 32 g

Kalorien 3271 kJ / 781 kcal

Fett 47 g

Kohlenhydrate 51 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Kürbis-Sellerie-Quiche

Kürbis-Sellerie-Quiche

2 Std.

Kürbisquiche

Kürbisquiche

2 Std. 5 Min

Kürbis-Nudel-Salat mit Roastbeefscheiben

Kürbis-Nudel-Salat mit Roastbeefscheiben

45 Min

Rote-Bete-Schmarrn mit Knoblauchdip

Rote-Bete-Schmarrn mit Knoblauchdip

50 Min

Tagliolini mit Kürbis

Tagliolini mit Kürbis

1 Std. 30 Min

Bratwurst-Kürbis-Bolognese

Bratwurst-Kürbis-Bolognese

50 Min

Kürbisrösti mit Kräuterdip und Landschinken

Kürbisrösti mit Kräuterdip und Landschinken

30 Min

Kürbis-Frikadellen

Kürbis-Frikadellen

45 Min

Gefüllter Ofenkürbis

Gefüllter Ofenkürbis

1 Std. 30 Min

Kürbisgemüse mit Speck

Kürbisgemüse mit Speck

30 Min

Kartoffel-Kürbis-Gulasch

Kartoffel-Kürbis-Gulasch

40 Min

Kürbisgulasch mit Schupfnudeln

Kürbisgulasch mit Schupfnudeln

1 Std. 45 Min