Pasticcio di carne inglese

Name: Pasticcio di carne inglese
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di olio di oliva; 600 g di carne di manzo; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi pepe macinato; 150 g di cipolla; 15 g di amido di mais (maizena); 250 g di acqua; 150 g di porro; 330 g di birra; 1 cucchiaino di foglioline di timo fresco; 1 cucchiaio di salsa Worcestershire; ½ cucchiaino di dado per brodo di carne; 150 g di farina tipo 00; 65 g di burro, salato o non salato; 1 uovo; ½ cucchiaino di sale; 1 tuorlo

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasticcio di carne

40 g di olio di oliva
600 g di carne di manzo a cubetti (2 cm)
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi pepe macinato
150 g di cipolla a pezzi
15 g di amido di mais (maizena)
250 g di acqua
150 g di porro a pezzi
330 g di birra scura
1 cucchiaino di foglioline di timo fresco
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
½ cucchiaino di dado per brodo di carne

½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)