Lasagne Bolognese

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (3 cm)
100 - 200 g

Bolognese-Sauce

gemischtes Gemüse (Staudensellerie, Möhre, Zwiebel), in Stücken
200 g
natives Olivenöl
40 g
gemischtes Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind)
800 g
Weißwein trocken
100 g
stückige Tomaten
300 g
Salz nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
½ - 1 TL

Béchamel-Sauce

Milch
1000 g
Butter in Stücken
80 g
Mehl
100 g
Salz
1 TL
Muskatnuss
1 - 2 Prisen

Lasagne-Zubereitung

Butter zum Einfetten und zum Belegen
Lasagneplatten trocken (ca.12 Platten, 10 x 20 cm)
250 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 50 g

Kalorien 4161 kJ / 994 kcal

Fett 64 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 53 g

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