Kompatible Versionen
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g de parmesan, coupé en morceaux
- 200 g d'oignons, coupés en deux
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 600 g d'asperges vertes, épluchées et coupées en morceaux
- 30 g d'huile d'olive
- 550 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 c. à soupe bombées d'huile d'olive
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2157 kJ / 520.8 kcal
- Protein
- 16.3 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Fett
- 45.3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15.3 g
- Ballaststoff
- 3.3 g
- Natrium
- 1087.3 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Velouté d'asperge
30min
Crème d'asperges et fromage de chèvre
35 Min
Crème de petits pois
40 Min
Crème de chou-fleur
40 Min
Velouté de petits pois, quenelle de fromage
40 Min
Soupe de champignons marrons-bacon
50min
Soupe de potimarron au lard et tête-de-moine
50min
Crème de brocoli aux noisettes
1h
Velouté d'asperges et tuiles de fromage
40 Min
Crème de chou-fleur
30min
Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
30min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35 Min