Gemüse-Hirsotto

Name: Gemüse-Hirsotto
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 1 Zwiebel; 30 g Olivenöl; 1 rote Paprika; 2 - 3 Möhren; 250 g Hirse; 150 g Weißwein; 700 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Dose Mais; 220 g Erbsen, TK; 20 g Butter

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

100 g Parmesan, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
30 g Olivenöl
1 rote Paprika (ca. 250 g), in Stücken
2 - 3 Möhren (ca. 200 g), in Stücken
250 g Hirse
150 g Weißwein
700 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Dose Mais, abgetropft (Abtropfgew. 285 g)
220 g Erbsen, TK, aufgetaut
20 g Butter

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2546 kJ / 609 kcal
Protein: 23 g
Kohlenhydrate: 67 g
Fett: 24 g
Ballaststoff: 11.6 g