Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille

Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

Boulettes de viande hachée à la carotte

½ bouquet de persil frais

½ bouquet de coriandre, fraîche, effeuillé(e)
3 gousses d'ail
1 piment rouge, frais coupé en morceaux

1 c. à café de piment en poudre, (toute sorte)
1 oignon coupé en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
500 g de viande hachée, porc et bœuf
1 c. à café de moutarde
1 œuf
1 c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre, moulu

Ratatouille et finition

1 oignon coupé en deux
2 gousses gousses d'ail
10 g de beurre clarifié
150 g de tomates coupées en morceaux
1 poivron rouge coupé en morceaux
250 g d'aubergine coupée en dés (3 cm)
250 g de courgettes coupées en dés (3 cm)
1 c. à café de thym, séché

1 c. à café d'origan séché
½ c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre, moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 30 g

Kalorien 1658 kJ / 396 kcal

Fett 25 g

Ballaststoff 6.8 g

Kohlenhydrate 10 g

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