Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

4.5 46 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 11 Std.

4 porzioni

Zutaten

Gelato al Parmigiano Reggiano

200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di latte intero
400 g di panna (30-40% di grassi)

Risotto agli aspargi

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
200 g di asparagi a pezzi (2 cm)
60 g di vino bianco
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Terminare la preparazione

glassa di aceto balsamico a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 17.2 g

Kalorien 2786 kJ / 666 kcal

Fett 33.3 g

Ballaststoff 1.9 g

Gesättigte Fettsäuren 78 g

Kohlenhydrate 73.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Primi per stupire 10 Rezepte
Italien

Risotti estivi 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote

45 Min

Burrito di pollo con salsa chipotle

40 Min

Risotto alla melagrana e coppa

35 Min

Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

40 Min

Flan di funghi porcini

1 Std.

Baccalà alla portoghese

1 Std. 10 Min

Pastaragia

25 Min

Riso al curry gamberi e verdure

40 Min

Lenticchie al curry e zucca al vapore

1 Std. 15 Min

Asparagi, riso al Parmigiano e zabaione al limone

1 Std.

Crema spalmabile ai pomodori secchi

10 Min

Crema spalmabile al salmone

10 Min