Sommerlicher-Glace-Kuchen
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Sommerlicher-Glace-Kuchen

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

Beeren Coulis

  • 200 g Himbeeren (siehe Tipps)
  • 100 g Feinkristallzucker
  • 20 g Zitronensaft, frisch gepresst (ca. 1/2 Zitrone)

Sommerlicher-Glace-Kuchen

  • 230 g Butterguetzli, z. B. Shortbread (siehe Tipps)
  • 70 g Mandeln, enthäutet, geröstet
  • 50 g Rohzucker
  • 2 Eier
  • 300 g Vollrahm, gekühlt
  • ½ TL Rosenwasser
  • 50 g Cranberries, getrocknet
  • 50 g Pistazien, ungeschält, ungesalzen
  • 100 g weisse Trauben, kernlos, und etwas mehr zum Dekorieren
  • 100 g rote Trauben, kernlos, und etwas mehr zum Dekorieren
  • frische Himbeeren, zum Dekorieren (optional)
  • frische Erdbeeren, zum Dekorieren (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2116 kJ / 503 kcal
Protein
8.072 g
Kohlenhydrate
49.52 g
Fett
30.37 g
Ballaststoff
5.017 g

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