Zum Hauptinhalt springen Suchen
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
4.8 5 Bewertung
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std.
4 porzioni
Kostenlos registrieren

Zutaten

Sfoglia
  • 400 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 20 g olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 400 g di stoccafisso pulito e a pezzi
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • 400 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 rametti di maggiorana fresca
  • 4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Crema di patate e olive taggiasche
  • 80 g di olive taggiasche denocciolate
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 30 g di burro
  • pinoli sgusciati in granella

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 2576 mg
Protein 46.9 g
Kalorien 4313.2 kJ / 1030.2 kcal
Fett 43.9 g
Ballaststoff 5.9 g
Gesättigte Fettsäuren 15.2 g
Kohlenhydrate 33.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

L'Italia da gustare 70 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Ravioli con ripieno di pesce

Ravioli con ripieno di pesce

4.7(56)

1 Std. 30 Min

Ravioli burro e salvia

Ravioli burro e salvia

4.7(35)

2 Std.

Ravioli ai funghi porcini

Ravioli ai funghi porcini

4.8(13)

3 Std.

Ravioli tricolore

Ravioli tricolore

4.9(25)

1 Std. 45 Min

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

4.8(10)

1 Std. 50 Min

Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

4.6(14)

1 Std. 30 Min

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

4.6(25)

2 Std.

Ravioli all'astice con sautè di vongole

Ravioli all'astice con sautè di vongole

4.6(7)

4 Std.

Ravioli di ricotta

Ravioli di ricotta

4.7(15)

2 Std.

Ravioli con ripieno di carne

Ravioli con ripieno di carne

4.7(12)

1 Std. 40 Min

Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

4.4(54)

10 Std.

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

4.8(18)

1 Std. 5 Min