Cicorino-Randen-Orangensalat
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Cicorino-Randen-Orangensalat

5.0 (4 Bewertungen)

Zutaten

Pistazien und Sauce

  • 50 g Pistazien, geschält, ungesalzen
  • 70 g Roquefort, in Stücken (3 cm)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Honig, flüssig
  • 2 Zweigchen Thymian, Blätter abgezupft
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Salat

  • 350 g Randen, roh, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 400 g Cicorino rosso, in Stücken (4 cm)
  • 1 Blutorange oder Halbblutorange, geschält, halbiert, in Scheiben (5 mm)
  • 1 Orange, geschält, halbiert, in Scheiben (5 mm)
  • 30 g Roquefort, zerbröckelt

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1156 kJ / 279 kcal
Protein
7.1 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
19 g

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