Berenjenas al miso al vacío

Berenjenas al miso al vacío

3.5 17 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 raciones

Zutaten

90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
40 g de mirin
35 g de sake

35 g de agua
30 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
2 pellizcos de sal
1600 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 670 mg

Protein 4 g

Kalorien 654 kJ / 156 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Al vacío con cubrecuchillas 11 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Salmón teriyaki al vacío

1 Std. 20 Min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45 Min

Arroz blanco para sushi (Cocción de arroz)

1 Std. 15 Min

Garbanzos thai con gambas, leche de coco y lemon grass

25 Min

Zatar - Oriente Próximo

5 Min

Berenjenas con salsa de miso

1 Std.

Sopa de guisantes y jengibre. Salmón al limón con brócoli

50 Min

Ceviche de bacalao

20 Min

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48 Std.

Pak choi al vapor con aliño de soja y sésamo

15 Min

Setas shiitake caramelizadas

6 Std. 40 Min

Sopa asiática de champiñones al curry (sin gluten)

25 Min