Berenjenas al miso al vacío

Berenjenas al miso al vacío

3.5 17 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 raciones

Zutaten

90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
40 g de mirin
35 g de sake

35 g de agua
30 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
2 pellizcos de sal
1600 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 670 mg

Protein 4 g

Kalorien 654 kJ / 156 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Al vacío - Cubrecuchillas 11 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Boletus confitados

30 Min

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

2 Std. 30 Min

Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi

30 Min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2 Std. 20 Min

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40 Min

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

6 Std. 30 Min

Berenjenas con salsa de miso

50 Min

Bogavante en salsa Newburg

1 Std. 15 Min

Pak choi al vapor con aliño de soja y sésamo

15 Min

Fritos de cebolla (Bhaji) - India

30 Min

Blinis con tartar de salmón

1 Std. 20 Min

Salmón teriyaki al vacío

1 Std. 20 Min