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Tarte chocolat caramel
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
8 parts
Zutaten
La pâte sablée au chocolat
-
250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
2 c. à soupe rase de cacao en poudre non sucré
-
120 g de sucre glace maison
-
200 g de beurre doux froid, détaillé en dés
-
2 jaunes d'œufs
La garniture au caramel
-
400 g de lait concentré sucré
-
100 g de beurre doux coupé en morceaux
-
150 g de sucre en poudre
La ganache au chocolat
-
90 g de chocolat noir 50% de cacao min., détaillé en morceaux
-
10 g de beurre doux
-
90 g de crème liquide 30-40% m.g.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 part
Protein
7 g
Kalorien
2870 kJ /
688 kcal
Fett
46 g
Ballaststoff
2 g
Kohlenhydrate
62 g
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Tartes en folie
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Frankreich
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