Gulasch

Gulasch

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

4 porzioni

Zutaten

30 g di burro chiarificato
500 g di spezzatino di manzo (spalla), a cubetti (3 cm)
2 spicchi di aglio
100 g di cipolle tagliate a metà
1 ½ cucchiaino di paprica piccante
1 cucchiaino di paprica dolce
15 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso, secco
2 foglie di alloro secche
1 cubetto di dado per brodo di manzo (per 0.5 l)
400 g di acqua
400 g di patate, a pasta gialla densa pelate, a cubetti (1 cm)
2 peperoni gialli (peperoni appuntiti o lunghi), a rondelle (3 mm)
¼ di cucchiaino di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 porzioni

Protein 115.7 g

Kalorien 6024.4 kJ / 1437.1 kcal

Fett 52.5 g

Kohlenhydrate 86.9 g

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Schweiz

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