Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.3 16 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

Artichoke filling

fresh tarragon leaves (see Tips)
20 g
artichoke hearts in oil drained
80 g
ricotta
100 g
lemon juice
20 g
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken ballotine and red capsicum sauce

skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
4
salt to season
ground black pepper to season
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
red capsicums deseeded and cut into halves
2
garlic cloves unpeeled
4
olive oil
40 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 652.3 mg

Protein 60.9 g

Kalorien 1476 kJ / 351.4 kcal

Fett 7.8 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 7.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous vide with blade cover 7 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

"Egg and sausage" breakfast sandwich

1 Std.

Prawn yakisoba (TM6 only)

35 Min

Browned pork mince

20 Min

Ube ice cream

12 Std. 10 Min

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55 Min

Korean marinade

40 Min

Five spice powder

10 Min

Almond milk powder

30 Min

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1 Std. 5 Min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1 Std. 5 Min

Rava payasam

50 Min

Strawberry jelly boats

4 Std.