Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Trüffel-Mayonnaise
- 200 g Sonnenblumenöl
- 50 g Trüffelöl
- 1 Ei (siehe Tipp)
-
1
TL Zitronensaft
oder 1 TL Essig - 2 TL Senf (10 g)
- 2 Prisen Pfeffer
- ½ TL Salz
Rindercarpaccio und Fertigstellung
- 500 g Rinderfilet, aus der Mitte (siehe Tipp)
- 1 Bund Rucola
- 60 g Schwarzer Trüffel, frisch, in dünnen Scheiben
- 60 g Parmesan, gehobelt
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 1685 kJ / 402 kcal
- Protein
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Fett
- 37 g
- Ballaststoff
- 1.5 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tatar
10 dk
Rindertatar mit Kapern und Aioli
1h 25min
Aioli, klassisch
10 dk
Trüffelrisotto
45 Min
Crème brûlée
2sa 30 dk
Rindfleisch-Tatar
30 dk
Thunfischtatar mit Avocadocreme
20 dk
Steinpilzcappuccino mit Speck
50min
Scallops & Pea Puree
20 dk
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2sa 15 dk
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50min
Vitello Tonnato
48h