Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 5 Std.

12 unidades

Zutaten

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 158.3 mg

Protein 7.8 g

Kalorien 2825 kJ / 676 kcal

Fett 44.3 g

Ballaststoffe 2.2 g

Gesättigte Fettsäuren 26.5 g

Kohlenhydrate 61.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bollería casera - Vol. II 12 Rezepte
Spanien

Revista Thermomix nº 135 35 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Tarta de ciruelas

1h 5min

Islas flotantes

1h 45min

Florentinas de pistacho

1h

Angel food pavlovas

3h 30min

Medias lunas veganas con relleno de nuez

2h 10min

Pastafrola de naranja

3h

Palitos de queso con beicon y semillas

35min

Crumble clásico

2h 30min

Tartaletas de almendra con crema de naranja

2h

Turrón de cacahuetes

40min

Praliné de almendra

15min

Tartaletas de arándanos con franchipán

1h 30min