Kompatible Versionen
Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Lombarda
- 60 g de ciruelas pasas sin hueso
- 75 g de pasas sin semillas
- 800 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
- 500 g de vino tinto
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 clavos
Relleno
- 250 g de cebolla en cuartos
-
300
g de jamón cocido en trozos
oder 300 g de jamón serrano en trozos - 100 g de beicon en dados
- 40 g de mostaza
- 150 g de pepinillos en vinagre escurridos
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Salsa
- 60 g de cebolla en trozos
- 100 g de champiñones
- 20 g de mantequilla
- 180 g de verduras variadas en trozos (apio, puerro, zanahoria, etc.)
- 30 g de mostaza
- 30 g de tomate concentrado
- 50 g de agua
- 250 g de vino tinto
- 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
Rollitos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 10 filetes de ternera salpimentados (cada filete de 25x12 cm y 3-4 mm de grosor, aprox. 1700 g)
- 30 g de harina de trigo
- 100 g de nata
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Kalorien
- 2400 kJ / 573 kcal
- Protein
- 46.9 g
- Kohlenhydrate
- 18.9 g
- Fett
- 29.1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 10.2 g
- Ballaststoff
- 4.3 g
- Natrium
- 1745.7 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Canelones de confit de pato
1h
Salsa de pimiento rojo
55min
Pudin de trucha
2 godz. 40 min
Arrollado de salmón en aguacate
40min
Solomillo de cerdo a la cerveza
1h
Ropa vieja con arroz blanco y plátano
4 Std. 30 Min
Manzana en conserva con especias
45 Min
Jamoncitos de pollo con cítricos
5h
Truchas saladas de bacalao con batata y mojo de almendra
1h 15 min
Crema de verduras
1h
Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos
45 Min
Aleta de ternera rellena con puré de patatas
55min