Asian master stock

Asian master stock

4.8 6 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

1607 g

Zutaten

water to cover ingredients (not higher than the 2L maximum fill level)
1400 g
dark soy sauce
70 g
salt to taste
1 - 2 tsp
light soy sauce
40 g
cinnamon quill
1
chicken wings
500 - 700 g
Chinese cooking wine
40 g
piece fresh ginger cut into slices
2 cm
star anise
1
orange peel (1 x 4 cm strips) (see Tips)
3 - 4 pieces
spring onions/shallots trimmed and cut into halves
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1607 g

Natrium 9348.8 mg

Protein 115.7 g

Kalorien 5423.5 kJ / 1296.3 kcal

Fett 80.3 g

Ballaststoff 3.6 g

Gesättigte Fettsäuren 24.7 g

Kohlenhydrate 15.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Blade Cover Basics 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Crispy rice paper rolls

Crispy rice paper rolls

40 Min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1 Std. 15 Min

Furikake

Furikake

5 Min

Hot and sour soup

Hot and sour soup

55 Min

Shichimi togarashi oysters

Shichimi togarashi oysters

1 Std. 10 Min

Goi muc (squid salad)

Goi muc (squid salad)

45 Min

Asian-style mussels

Asian-style mussels

30 Min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2 Std. 5 Min

Mixed meat rillettes

Mixed meat rillettes

4 Std. 10 Min

Char siew sauce

Char siew sauce

10 Min

Lychee sorbet with vodka

Lychee sorbet with vodka

8 Std. 15 Min

Grilled scallops with chilli jam

Grilled scallops with chilli jam

25 Min