Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Messerabdeckung
Tex-mex vegetable stew
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
-
red onion cut into halves1
-
garlic cloves2
-
fresh long red chillies trimmed and deseeded if preferred1 - 2
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extra virgin olive oil20 g
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ground cumin1 tsp
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ground coriander1 tsp
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ground cinnamon¼ tsp
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paprika2 tsp
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capsicum cut into pieces (2-3 cm)1
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eggplant cut into cubes (2 cm)150 g
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sweet potato cut into cubes (3 cm)250 - 300 g
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canned chopped tomatoes800 g
-
ground black pepper to taste¾ - 1 tsp
-
salt to taste1 ½ - 2 tsp
-
canned sweet corn kernels rinsed and drained100 g
-
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)400 g
-
lime cut into quarters, to serve
-
fresh coriander leaves only, to garnish
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1474.7 mg
Protein
10.9 g
Kalorien
1165.4 kJ /
277.5 kcal
Fett
6.5 g
Ballaststoff
13.7 g
Gesättigte Fettsäuren
1.1 g
Kohlenhydrate
36.1 g
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