Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 raciones

Zutaten

Adobo

2 dientes de ajo
10 g de vino de Oporto
50 g de miel
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Cordero y salsa de oporto y castañas

1000 - 1200 g de costillar de cordero lechal entero
4 ramitas de romero fresco
100 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de vino de Oporto
50 g de castañas secas peladas (puestas a remojo durante mínimo 24 h)
150 g de caldo de carne
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Protein 34.75 g

Kalorien 2070 kJ / 495 kcal

Fett 31.73 g

Ballaststoff 1.23 g

Kohlenhydrate 16.62 g

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