Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos para dos

Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos para dos

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

2 raciones

Zutaten

Cebolla roja agridulce

150 g de agua
½ cebolla roja cortada en gajos (aprox. 80 g)
30 g de mantequilla
20 g de vinagre de jerez
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Mayonesa de berberechos

100 g aceite de girasol
5 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
1 yema de huevo
50 g de berberechos en conserva
20 g zumo de limón
1 pellizco de sal

Chuletas de cerdo y ensalada de brotes de espinaca

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 chuletas de cerdo (3 cm de grosor c/u) a temperatura ambiente
40 g de espinacas baby frescas
1 cucharadita vinagre de jerez
1 pellizco de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Protein 33.13 g

Kalorien 3991 kJ / 955 kcal

Fett 89.54 g

Ballaststoff 1.25 g

Kohlenhydrate 3.69 g

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