Rucola-Risotto

Name: Rucola-Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 40 g Olivenöl; 350 g Risottoreis; 100 g Weißwein; 900 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Paprika edelsüß; 30 g Tomatenmark; 80 g Rucola; 150 g Ziegenfrischkäse

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
40 g
Risottoreis
350 g
Weißwein
100 g
Wasser heiß
900 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Tomatenmark
30 g
Rucola
80 g
Ziegenfrischkäse
150 g