Kartoffel-Kräuter-Suppe

Name: Kartoffel-Kräuter-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g Porree; 500 g Kartoffeln; 30 g Butter; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 150 g Crème fraîche; 40 g frische Kräuter, gemischt; 1 Prise Muskat

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Porree in Ringen (1 cm)
250 g
Kartoffeln in Stücken (2-3 cm)
500 g
Butter
30 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Crème fraîche
150 g
frische Kräuter, gemischt (Frankfurter Grüne Sauce-Kräuter), abgezupft, grob geschnitten
40 g
Muskat
1 Prise