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Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet

4.8 (42 Bewertung)

Zutaten

  • 30 g Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet

Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce

  • 15 g Basilikum, frisch, abgezupft
  • 70 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 70 g Wasser
  • 1 ½ - 2 TL Salz, nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer, gemahlen
  • 800 g Gnocchi (Fertigprodukt)
  • 3 EL Sonnenblumenöl

Fruchtsorbet

  • 60 - 100 g Zucker, nach Geschmack
  • 500 g Fruchtmischung, TK, in Stücken
  • 2 TL Zitronensaft (optional)
  • 1 Eiklar (optional)

Brokkolisalat und Fertigstellung

  • 1 rote Paprika, in Stücken
  • 1 Apfel, groß, geviertelt
  • 250 g Brokkoliröschen
  • 30 g Pinienkerne
  • 25 g Öl
  • 15 g Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 ½ TL Senf
  • 1 TL Kräutersalz
  • ½ TL Pfeffer, gemahlen
  • 6 EL Mascarpone (250 g)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
4037 kJ / 964 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
101 g
Fett
50 g
Gesättigte Fettsäuren
20 g
Ballaststoff
15.8 g
Natrium
2123 mg

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