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Menü: Pilz-Curry-Suppe und Hähnchen-Paprika-Souvlaki mit Reis
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menü: Pilz-Curry-Suppe und Hähnchen-Paprika-Souvlaki mit Reis

4.0 (2 Bewertung)

Zutaten

Marinade, Hähnchen-Paprika-Souvlaki und Reis

  • 25 g frischer Ingwer, geschält, in dünnen Scheiben
  • 3 Knoblauchzehen
  • 120 g Sojasauce
  • 60 g Honig
  • 10 g Sesamöl, geröstet
  • 40 g Barbecue-Sauce
    oder 40 g Hoisin-Sauce
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 800 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut, in Würfeln (2-3 cm)
  • 3 Paprikaschoten, gemischt, (insgesamt ca. 400 g)
  • 200 g Pilze, frisch
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe
    oder 1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
  • ½ TL Salz
  • 300 g Langkornreis, weiß
  • 1300 g Wasser

Asiatische Pilzsuppe

  • 15 g frischer Ingwer, geschält, in dünnen Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Koriandersamen, ganz
  • 6 - 8 Stängel Koriander, frisch, abgezupft
  • 20 g Sesamöl, geröstet
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    oder 1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 600 g Wasser
  • 160 g Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
  • 100 g Reisglasnudeln, einmal durchgebrochen

Sauce

  • 2 EL Maisstärke mit 4 EL Wasser vermischt

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3250 kJ / 776 kcal
Protein
61 g
Kohlenhydrate
105 g
Fett
10 g
Gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoff
5.3 g
Natrium
3832 mg

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