Putenschnitzel mit Curry-Bananen-Sauce

Name: Putenschnitzel mit Curry-Bananen-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Reis, parboiled; 4 Putenschnitzel; ½ TL Salz; Pfeffer; 1 Ei; 100 g Paniermehl; 20 g Butterschmalz; 2 Bananen, reif; 25 g Mehl; 1 EL Curry; ¼ TL Chiliflocken; 200 g Sahne

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Reis, parboiled
250 g
Putenschnitzel (à ca. 150 g)
4
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer zum Würzen
Ei verquirlt
1
Paniermehl
100 g
Butterschmalz zum Braten
20 g
Bananen, reif (ca. 170 g), in Stücken
2
Mehl
25 g
Curry
1 EL
Chiliflocken
¼ TL
Sahne
200 g