Hackbällchen in Apfel-Paprika-Sauce

Name: Hackbällchen in Apfel-Paprika-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ½ Scheibe Weißbrot, 2-3 Tage alt; 120 g Rinderhackfleisch; ¾ TL Paprika edelsüß; ¾ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 1 TL Senf; 1 Schalotte; 5 g Öl; 400 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Kartoffeln; 120 g Apfel; 120 g rote Paprika; 30 g Sahne; 10 g Mehl; 1 TL Honig

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

1 Portion

Zutaten

Weißbrot, 2-3 Tage alt ohne Rinde, in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
½ Scheibe
Rinderhackfleisch
120 g
Paprika edelsüß
¾ TL
Salz
¾ TL
Pfeffer
4 Prisen
Senf
1 TL
Schalotte (ca. 30 g)
1
Öl
5 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
150 g
Apfel in Stücken (2-3 cm)
120 g
rote Paprika in Stücken (2-3 cm)
120 g
Sahne
30 g
Mehl
10 g
Honig
1 TL