Chicorée-Quinoa-Salat
TM6 TM5

Chicorée-Quinoa-Salat

4.0 (5 Bewertungen)

Zutaten

Quinoa

  • 100 g Quinoa tricolore (Kochzeit 20 Min.)
  • 350 g Wasser
  • ¼ TL Vanillestängel, gemahlen
  • ¼ TL Zimt, gemahlen
  • ¼ TL Salz

Salat

  • 20 g Ingwer, geschält
  • 1 roter Peperoncino, längs halbiert, entkernt
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Grapefruit, rosa, nur Saft (ca. 80 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • ¼ TL Vanillestängel, gemahlen
  • ¼ TL Zimt, gemahlen
  • ¼ TL Salz
  • 300 g Chicorée, quer halbiert
  • 20 g Haselnüsse
  • 200 g Tofu, geräuchert (z.B. mit Rapssamen), längs in 8 Scheiben
  • ½ Grapefruit, rosa, mit einem scharfen Messer Filets herausgeschnitten

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1054 kJ / 252 kcal
Protein
12.9 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
12 g

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