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Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Zutaten
Nuoc cham dressing
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garlic cloves2
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fresh bird's eye chilli trimmed and deseeded if preferred1
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fish sauce (see Tips)60 g
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white vinegar60 g
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water60 g
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caster sugar2 tbsp
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lime juice2 tbsp
Shredded chicken salad
-
water600 g
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Chicken stock powder or paste (see Tips)1 tsp
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chicken breast fillet cut into pieces (8 cm)500 g
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vermicelli noodles150 g
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snow peas trimmed and cut into thin strips100 g
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bean sprouts150 g
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carrots cut into julienne2
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fresh mint leaves only10 sprigs
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fresh coriander leaves only10 sprigs
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roasted unsalted peanuts to sprinkle2 tbsp
-
fried shallots to sprinkle2 tbsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1571 mg
Protein
19.9 g
Kalorien
1798.6 kJ /
428.3 kcal
Fett
14.6 g
Ballaststoff
6.4 g
Gesättigte Fettsäuren
3.6 g
Kohlenhydrate
50.9 g
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